Un post sur la recette de l’Hypocras, vin médiéval, qui traîne dans mes brouillons depuis 3 mois.

La recette de l’Hypocras :
Temps de préparation : 10 mns.
Temps de repos : 4 heures.

Les ingrédients nécessaires pour 1 litre d’Hypocras :

• - 1 litre de vin rouge
• - 100g de miel
• - de la canelle (en bâtons ou en poudre)
• - du gingembre (en poudre ou frais)
• - des clous de girofle
• - du cardamone

Préparation :

• - Verser le litre de vin et les 100gr de miel dans un récépient.
• - Bien mélanger le tout.
• - Récupérer 10 clous de girofles, 30gr de canelle en poudre (ou 3 bâtons), 60gr de gingembre, 10 gousses de cardamone et les broyer ensemble.
• - Placer votre mixture dans un linge noué et tremper ce linge dans votre vin.
• - Patience, patience, il faut laisser macérer au moins 4 heures…

Si vous devez préparer en grande quantité, rien de mieux que la bonne barrique !!

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